-Gum Arabic được sử dụng chủ yếu trong các ngành công nghiệp thực phẩm như một chất ổn định. Nó có thể ăn được và có E số E414. Gum arabic là một thành phần quan trọng trong việc khắc truyền thống và được sử dụng trong in ấn, sơn sản xuất, keo, mỹ phẩm và các ứng dụng công nghiệp khác nhau, bao gồm cả kiểm soát độ nhớt trong mực và trong ngành công nghiệp dệt may, mặc dù ít tốn kém vật liệu cạnh tranh với nó cho nhiều người trong số những vai trò này. Trong thực phẩm gum arabic được sử dụng như chất tạo độ cứng, độ dẻo, chất nhũ hóa trong xử lý bánh kẹo, cạo chocolate, kẹo cao su. Bên cạnh đó, Gum Arabic còn được sử dụng trong các ngành công nghiệp khác như sơn dầu, hội họa trong việc xử lý màu sơn, ngoài ra còn dùng làm nguyên liệu trong ngành gốm sứ. Ứng dụng quan trọng nhất của gum Arabic là trong công nghiệp bánh kẹo và nó được sử dụng rong nhiều sản phẩm khác nhau bao gồm kẹo gum, kẹo mùi, kẹo dẻo và kẹo bơ cứng. Trong các sản phẩm kẹo, chúng được sử dụng như một loại nước men do chúng có khả năng làm đặc. Đối với kẹo cao su: Gum arabic được sử dụng như một một thành phần của nguyên liệu do tính chất không màu, không mùi, không độc, không ảnh hƣởng đến mùi vị của sản phẩm. Trong sản xuất mứt dẻo: Gum arabic được trong công nghệ sản xuất mứt dẻo nhằm mục đích cố định màu và ngăn chặn sự kết tinh của đường cho sản phẩm. Trong sản xuất kem, đá, bơ sữa, chúng được sử dụng với vai trò là chất ổn định, làm đặc và là chất cố định hương.
