Sodium Caseinate - Hà Lan

Sodium Caseinate - Hà Lan

• Mã sản phẩm:
  0
• Giá:
  Liên hệ
• Lượt xem:
  1785
• Sodium Caseinate, muối Natri của Casein (một loại protein sữa), là chất phụ gia thực phẩm đa năng, thường được sử dụng làm chất nhũ hóa, chất làm đặc hoặc chất ổn định trong thực phẩm. Thành phần này giúp cải thiện các đặc tính của thực phẩm trong suốt quá trình chế biến và bảo quản, cũng như cung cấp dinh dưỡng, mùi vị. Sodium Caseinate là một hợp chất có nguồn gốc từ Casein, một loại protein có trong sữa của động vật có vú. Casein là loại protein chiếm ưu thế trong sữa bò và là nguyên nhân tạo nên màu trắng đục của sữa. Ngoài ra, nó còn là một thành phần không thể thiếu của nhiều sản phẩm làm từ sữa như kem, pho mát. Natri Caseinate thường được chọn làm protein bổ sung vào bột protein tăng cơ, bánh kẹo và các bữa ăn thay thế vì nó cung cấp một nguồn protein hoàn chỉnh (chứa tất cả chín axit amin thiết yếu). Nhờ thành phần chứa axit amin có lợi, Natri Caseinate cũng thường được sử dụng trong sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh và làm chất phụ gia trong các loại bánh nướng. Ngoài là một nguồn protein tuyệt vời, Natri Caseinate còn có nhiều thuộc tính làm nó trở thành chất phụ gia phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm. Điển hình là khả năng hấp thụ nước cao, nó có thể được sử dụng để thay đổi kết cấu của thực phẩm như bột nhào và các loại bánh nướng chế biến sẵn. Natri Caseinate cũng thường được sử dụng như một chất nhũ hóa trong các sản phẩm như thịt hộp, thịt ướp muối. Các đặc tính nóng chảy độc đáo của Natri Caseinate được ứng dụng trong ngành sản xuất pho mát, trong khi với khả năng tạo bọt Natri Caseinate trở thành chất phụ gia lý tưởng để làm kem.