Chất làm dày Gum Aribic (E414) - USA

Chất làm dày Gum Aribic (E414) - USA

• Mã sản phẩm:
  0
• Giá:
  Liên hệ
• Lượt xem:
  2880
• Chất làm dày Gum Aribic (E414) là chất phụ gia làm dày phổ biến dùng trong nền công nghiệp thực phẩm. Nó có thể giúp làm đặc, tạo nhũ hóa, cải thiện cấu trúc, giữ mùi, giữ ẩm, tăng khả năng liên kết với nước, tạo màng hoặc tạo gel,.. Gum Aribic được ứng dụng trong sản xuất kẹo, Trong sản phẩm áo và lăn viên, Nước giải khát hương cam, chanh. Sản phẩm hệ nhũ, Sản phẩm bao vi nang, Kẹo dẻo phủ đường hương trái cây. Gum Arabic là tác nhân tăng độ dày, tạo gel, tạo bọt, tạo dung dịch có độ nhớt mịn, giữ mùi, giữ ẩm, có 2 chức năng quan trọng: Làm chậm hoặc ngăn chặn sự kết tinh của đường và Nhũ hóa chất béo, phân bố chất nhũ tương đều trong sản phẩm. Có thể sử dụng gum arabic làm chất ổn định trong rượu. Nó có tác dụng làm tăng vị cảm nhận đối với rượu hoa quả và duy trì độ tươi của rượu. do hương liệu, một số chất màu, vitamin… không hòa tan hoặc phân tán trong nước nên không thể sử dụng chúng trong sản xuất nước giải khát. Người ta dung tính chất tạo nhũ của Arabic để nhũ hóa chúng, tạo ra các sản phẩm nhũ tương đậm đặc có thể phân tán trong nước. dịch này được pha vào sản phẩm nước giải khát như là nguyên liệu tạo hương vị, màu sắc, bổ sung dinh dưỡng…