Bột nở Baking Powder (Bakemate - 40R) - Thailand

Bột nở Baking Powder (Bakemate - 40R) - Thailand

• Mã sản phẩm:
  0
• Giá:
  Liên hệ
• Lượt xem:
  2474
• Baking powder là nguyên liệu phổ biến rất quan trọng và cần thiết trong quá trình chế biến thực phẩm và làm các loại bánh. Loại bột này được sử dụng trong rất nhiều công thức làm bánh với những cái tên như bột nổi, bột nở. Baking powder được tạo nên từ hỗn hợp bao gồm baking soda, thành phần bột ngô và loại muối acid, thích hợp để sử dụng trong một số loại bánh thông dụng như: bánh bông lan, bánh kem, bánh tiêu, bánh quy, bánh medelein… thậm chí chúng còn được sử dụng để làm đẹp được chị em phụ nữ ưa chuộng. Công dụng chính của Baking powder là làm chất xúc tác khiến cho chiếc bánh được nở bông xốp hơn, tạo độ thơm ngon hấp dẫn cho các loại bánh ngọt. Khi bánh được nở xốp sẽ làm cho chiếc bánh mềm nhẹ, không gây cảm giác bứ. Tuy nhiên nếu như gặp những vấn đề về việc dùng bột nở nhưng bánh vẫn không được nở xốp đúng ý hoặc quá trình nở không tốt khiến bánh bị chai, cứng và cấu trúc bánh đặc lại. Do vậy để bột nở Baking powder phát huy được đúng công dụng của mình bạn chỉ nên cho nguyên liệu vào sau cùng nếu như công thức cơ bản không yêu cầu đánh trứng, hoặc sau khi trộn các hỗn hợp bột và chất lỏng. Vì khi bột nở phản ứng trực tiếp khi gặp chất lỏng sẽ sinh ra phản ứng tạo nhiều bọt khí cacbon làm bánh khi nướng sẽ có nhiều lỗ rỗng và bông xốp hơn. Khi thực hiện trộn hỗn hợp không nên trộn quá nhiều lần tránh làm vỡ bọt khí khiến bánh không nở.