- Đường cát là tên gọi chung cho các loại đường tự nhiên, đường tinh luyện có màu trắng. Đường cát được làm từ mía ép lấy nước, nước mía cô đặc lại bằng nhiệt, loại bỏ tạp chất, tẩy màu, rồi đem kết tinh. Người ta dùng than hoạt tính để loại bỏ mật vàng hoặc dùng sodium hyposulfite tẩy trắng để cho ra đường cát trắng hay còn gọi là đường tinh luyện. Công dụng của đường cát dùng làm gia vị cần thiết trong đời sống. Ngoài ra, đường cát còn có những lợi ích tuyệt vời mà không ai ngờ tới như: dùng để tẩy tế bào chết ở môi, giúp cây mau lớn, bảo quản một số loại bánh và phô mai, rửa sạch dầu nhớt,...